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CETARIAE 2005: Salsas y Salazones de Pescado en Occidente durante la Antigüedad. Actas del Congreso Internacional (Cádiz, 7-9 de noviembre de 2005)
L. Lagóstena, D. Bernal and A. Arévalo
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Table of Contents
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Cronica
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Ponencias
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L’industrie des salaisons et sauces de poisson dans la Péninsule Ibérique État de la question
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An Example of Fish Salteries in Africa Proconsularis: the Officinae of Neapolis (Nabeul, Tunisia)
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La pesca y la industria conservera en la economía del mundo antiguo. Vías de aproximación.
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Comunicaciones
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Los orígenes de la industria pesquero-conservera en Baelo Claudia (ss. II-I a.C.)
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Algo más que garum. Nuevas perspectivas sobre la producción de las cetariae hispanas al Hilo de las Excavaciones en C/San Nicolas (Algeciras, Cadiz)
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Columela, De re rustica VIII, 16-17: una fuente para el conocimiento de la piscicultura en Baetica
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Casais Velho (Cascais), Cerro da Vila (Quarteira) y Torreblanca del Sol (Fuengirola): ¿ Factorias de Transformacion de Salsas y Salazones de Pescado o de Tintes?
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Novas produções de fabrico lusitano: problemáticas e importância económica
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Aportación al conocimiento de la industria de salazón en las Rías Baixas Gallegas
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Le site des Plomarc’h en Douarnenez (Finistère, France): Un modele pour le fonctionnement des usines de salaisons sur la facade nourd-ouest Atlantique?
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Nouvelle réflexion sur les salinatores: l’éclairage du lustrum primipili
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La sal y la técnica de la salazón en la Antigüedad: estado de la cuestión en el siglo XVI
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Fish-Salting Workshops in Sabratha
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Nouvelle étude chronologique du quartier industriel de Lixus
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Les usines de salaisons au nord du Maroc: etat actuel
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La produzione e il commercio di salsamenta della Mauretania Tingitana (I secolo d.C.)
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Datos para la gestión pesquera de Lixus (Larache, Marruecos)
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Consumo de salazones béticos desde época de Augusto a los Julio-Claudios: Mercados emergentes en Asturica Augusta (Astorga), Barcino (Barcelona), y Oppidum Cugernorum (Xanten)
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A importação de ânforas de preparados píscicolas em Olisipo (séculos II-I a.C.)
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Complemento de comércio das ânforas: cerâmica comum bética no território português
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Contenitori da garum e consumi alimentari a Villa Arianna di Stabiae: alcune considerazioni
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Los contextos bajoimperiales de la factoría de salazones de Picola-Portus Ilicitanus (Santa Pola, Alicante)
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Cetariae Bajo Imperiales en la costa catalana: el caso de Barcino
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Il commercio e la lavorazione del pesce nella Calabria antica e medievale con particolare riferimento alla costa tirrenica
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Fish Salting versus Fish-Breeding: The Case of Roman Italy
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Posters
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Geoarqueología y arqueometría de la sal
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Un área productiva en un edificio del foro de Valentia en el bajo imperio (S. IV-V)
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Una factoría altoimperial de salazones en Hispalis (Sevilla, España)
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Barbate y la fabricación de salsas y salazones de pescado durante la Antigüedad
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La salina romana del yacimiento de “O Areal”, Vigo (Galicia)
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¿Dónde se encuentran las cetariae de Gades? Revisión arqueológica y estado de la cuestión
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Le sel et les coquillages à pourpre
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Una inscripción inédita de Pecio Gandolfo
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Ânforas tipo urceus de produção bética e produções regionais e locais do NW peninsular
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Salazón y ritual. Una relectura de las factorías de salazones prerromanas de la isla gaditana
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Pesca, industria conserviera e commercio nell’Adriatico: i primi indizi
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Producción de salsas y salazones de pescado en Benalmadena-Costa (Málaga)
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Contenedores para la exportación de las salazones tingitanas en el Alto Imperio
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Acerca del origen púnico-gaditano de las piletas de salazón en el Mediterráneo Occidental
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La factoría romana de salazón del yacimiento de “O Areal”, Vigo (Galicia)
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Nuevos datos sobre las factorías de salazones de Septem Fratres
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Mesas Redondas
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La producción de conservas de pescado en la Antigüedad
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Las poblaciones piscícolas actuales y su potencialidad conservera
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Cetaria, Barbatus y otros nombres latinos referidos a las antiguas conservas de pescado
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Salinas de interior y salazones en el mundo rural de la Bética
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El comercio de salsas y salazones de pescado en el área onubense
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La distribución interior de las salazones de pescado (época romana)
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De la situación económica en el siglo III y de los navicularios según las Constituciones Imperiales
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Posibilidades técnicas de las rutas tradicionales de navegación
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La perspectiva del consumo de conservas en la literatura griega
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Congresistas
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Published: 2007
Publisher: BAR Publishing
- 9781407331645 (ebook)
- 9781407300733 (paperback)
BAR Number: S1686